Definitie CRAFT-brouwer
- Onafhankelijk: Minder dan 25% van de aandelen van de brouwerij zijn in het bezit, of staan onder de controle (of vertegenwoordigen een vergelijkbaar economisch belang) van een producent van alcoholische dranken die niet zelf een onafhankelijke brouwerij is;
- Authentiek: brouwt (hoofd)bier op onverdunde basis en gebruikt geen mais, rijst of andere ingrediënten om kosten te reduceren (geen high-gravity);
- Eerlijk: is open over ingrediënten, afkomst en productielocatie;
- Volume: maximum volume hectoliters ligt op één (1) miljoen.