CRAFT nieuws in Brouw! #34

Terugblik DCBC

De Dutch Craft Brewers Conference van afgelopen januari ligt inmiddels alweer enige tijd achter ons. Met name de keynote speeches van Charles Bamforth en Jeff Maisel zullen veel bezoekers van de DCBC zijn bijgebleven. Bamforth wist met zijn verrassende en eigenzinnige kijk op zaken nieuwe perspectieven te geven op (het brouwen van) bier. De uitsmijter van zijn presentatie: ‘Brew drinkable beer’. Het klinkt als een open deur, maar het is een boodschap die we ons ter harte moeten blijven nemen.

Maisel, vierde generatie brouwer, deed op een inspirerende wijze uit de doeken hoe de Beierse familiebrouwerij de balans zocht én vond tussen traditie en innovatie. Authenticiteit, gecombineerd met een diep begrip van wat aanslaat bij de clientèle en een professionele bedrijfsvoering vormen de basis voor de moderne ‘Maisel experience’.

Op dcbc.craftbrouwers.nl is het nagenieten met foto’s, presentaties en de speciale Bierradio podcast aflevering. Daar worden te zijner tijd ook weer details rond de editie van 2027, die eind januari gepland staat in het 1931 Congrescentrum in ‘s-Hertogenbosch. Geen enkele brouwer wil dit evenement missen!

CRAFT Awards

CRAFT vestigt graag de aandacht op de rol die bier speelt aan de gastronomische tafel. Dankzij de brede waaier aan variatie die bier te bieden heeft, is er bij elk gerecht wel een passend bier te vinden. Met het CRAFT Culinair evenement werd eerder al een duidelijk statement afgegeven aan professioneel etend en drinkend Nederland, en met de introductie van een nieuwe categorie in de CRAFT Awards, dit jaar voor de derde keer uitgereikt op de DCBC, werd dit verder onderstreept.

De vijf genomineerden in deze categorie Bier Culinair laten allemaal zien dat bier een plek op tafel verdient. De restaurants Feu (Utrecht), Robuust (Vollenhove), De Nieuwe Winkel (Nijmegen) en biersommelier annex kok Arvid Bergström werken al jaren aan bier/foodpairing op hoog niveau, net als de winnaar van de CRAFT Award: Taplokaal Gist uit Utrecht. Het team van Gist, bestaande uit Manon de Graaf (executive chef en mede-eigenaar), chefkok Koen Vermeer en mede-eigenaar Jasper Borgdorff, onderstreepte in hun gezamenlijke reactie de laagdrempeligheid, de participatie van de voltallige Gist crew bij de samenstelling van menu en pairing, en de eindeloze mogelijkheden van bier naast het bord.

De Utrechts zegetocht op deze editie van de CRAFT Awards werd gecompleteerd door een dubbelslag van brouwerij vandeStreek: Sander van de Streek won de Award in de categorie Brouwer (door de stemmers gezien als een brouwer met een “gefundeerde mening die hij durft te ventileren”, waarvoor hij “gezien zijn prestaties alle recht toe heeft”) en de onderneming won in de categorie Brouwerij, waar op de uitverkiezing werd gereageerd met “Met het operationele team zijn we intensief bezig met het omzetten van ideeën in concrete bierrecepten. Onze hechte ploeg maakt het mogelijk om de focus op consistentie en kwaliteit te houden en te verstevigen”.

Grensregio’s

Een heel ander onderwerp is de hoogte van accijnzen en BTW in Nederland. Samen met een inflatie die hoger ligt dan in Duitsland, groeit het prijsverschil met onze buurlanden hierdoor flink. Supermarkten en horeca in de brede grensregio’s zien hun klanten vertrekken naar Duitse en Belgische gelegenheden en winkels. Die ontwikkeling raakt niet alleen ondernemers. De lokale onderneming is vaak het kloppend hart van een dorp of wijk. Behoud die, en dan blijven ook de ontmoetingen, de werkgelegenheid en het perspectief voor jongeren zoals scholen en sportclubs.

CRAFT overhandigde afgelopen februari met een brede coalitie van brancheorganisaties en ondernemersverenigingen in Den Haag een petitie aan de vaste Kamercommissie voor Economische Zaken aan. De coalitie ‘Steun Onze Grensregio’s’ roept de Tweede Kamer op tot stabiliteit en voorspelbaarheid van beleid. Concreet doen de ondernemers een dringend verzoek om geen verdere verhoging door te voeren van accijnzen en btw, harmonisatie van tarieven met de buurlanden en periodieke monitoring van de grensdetailhandel. CRAFT zegt: “Laat de grensregio weer bloeien!”

Week van het Nederlandse Bier

De Week van het Nederlandse Bier, dit jaar van 27 t/m 31 mei, biedt een uitgelezen mogelijkheid om in contact te komen met de consument en duidelijk te maken wat een onafhankelijke brouwer te bieden heeft. Dat kan door middel van het organiseren van activiteiten zoals een open huis, rondleidingen, proeverijen, bierdiners etc. Meld je activiteit(en) aan via weekvanhetnederlandsebier.nl/activiteiten/aanmelden zodat ze op de activiteitenkalender komen.

Via een (social) mediacampagne vanuit de organisatie van de Week worden deze vervolgens onder de aandacht gebracht bij het publiek en de media. En ook dit jaar wordt er weer promotiemateriaal beschikbaar gesteld, dat te vinden zal zijn op de site van de Week. De Week is een initiatief van CRAFT en Nederlandse Brouwers, met deelname van Koninklijke Horeca Nederland. Vragen, ideeën of suggesties kunnen naar info@weekvanhetnederlandsebier.nl.

Proef lokaal

De lezers van dit blad weten het al: door heel Nederland brouwen honderden lokale brouwerijen een brede variatie aan bieren. Van fruitige IPA’s tot romige stouts, van klassieke pilsners tot prikkelende sours. Een universum aan smaken, vlakbij huis.

Maar nog niet iedereen weet de weg naar deze brouwerijen en hun bieren te vinden. Daarom introduceert CRAFT de campagne Proef Lokaal. Het doel is om consumenten te wijzen op wat er lokaal gebrouwen wordt. In hun eigen regio, of elders in het land. Zoals het in het persbericht van de campagne wordt toegelicht:

”Lokaal gebrouwen bier is bier met een verhaal. Gemaakt door ondernemers die je kent, in de buurt waar je woont, of ontdekt daar waar je op bezoek bent. Bier van een lokale brouwer is bier van een lokale ondernemer, die onafhankelijk en zelfstandig opereert. Bier dat met zorg en vakmanschap wordt gebrouwen. Bier van een lokale brouwer is bier om het bier. Vol variatie en altijd authentiek. Proef dus lokaal gebrouwen bier. Want dat smaakt beter.”

Lokaal proeven begint bij het vinden van wat er lokaal gebrouwen wordt. De QR code op de poster en andere campagne-items zoals viltjes, stickers en flyers leidt naar een interactieve kaart op proeflokaal.craftbrouwers.nl. Hierop is te zien welke bij CRAFT aangesloten brouwerijen en hun proeflokalen er in de buurt te vinden zijn. Zo kan de geïnformeerde en geïnteresseerde consument een bewuste keuze maken voor lokaal, onafhankelijk gebrouwen bier. Bier van een lokale, onafhankelijke brouwerij is herkenbaar aan het CRAFT logo op fles en blik: het herkenningsteken voor die consumenten.

De campagne is bedoeld om de bij CRAFT aangesloten brouwerijen te ondersteunen bij hun promotionele activiteiten. Het is geen passief eindproduct, maar nodigt uit om er mee aan de slag te gaan. Door een algemeen toepasbare slogan en bijpassend beeld wordt er een uniforme, landelijk herkenbare boodschap gecreëerd die tegelijkertijd veel ruimte biedt voor eigen initiatief en regionale accenten. Ook meeprofiteren van deze campagne? Word CRAFT lid!