GraanLab: smaakvolle gerstrassen
Bij de Smaakboerderij in Nieuw Udengast, Bellingwolde (Groningen) loopt een project om oude Nederlandse brouwgerstrassen terug te brengen in het bierglas. Onder het motto “kleine schaal, grote smaak” worden smaakvolle rassen opnieuw geteeld, getest...